Làm thế nào để pha trà tắc ngon, chi phí vừa phải mà lại có hương vị độc đáo để đưa vào menu của quán? Bạn đang search Google để biết cách làm trà tắc ngon nhất phải không? Nếu đây là trăn trở của bạn thì bạn nên đọc bài hướng dẫn cách làm trà tắc này của Trà Chính Sơn. Chúng tôi không chỉ hướng dẫn bạn cách làm trà tắc mật ong, mà còn hướng dẫn bạn cách lựa chọn nguyên liệu trà phù hợp, cũng như chia sẻ các bí quyết để có ly trà tắc ngon.
Đang xem: Hướng dẫn cách làm trà tắc là gì, cách làm trà tắc mật ong ngon giá cost chỉ 3k
Nào, chúng ta cùng khám phá và bắt tay thực hiện ngay:
1. Trà tắc là gì?
2. Cách lựa trà làm trà tắc
3. Cách làm trà tắc ngon đúng điệu
3.1 Cách làm trà tắc cơ bản
3.2 Cách làm trà tắc mật ong
3.3 cách làm trà tắc nha đam
3.4 Cách làm trà tắc hạt chia
3.5 Cách làm trà tắc xí muội
4. Mẹo pha trà tắc ngon
Trà tắc là gì?
Trà tắc là nước uống giải khát rất hữu hiệu cho mùa hè, được kết hợp từ nước trà, quả tắc và đường. Tắc còn được gọi là quất, có tên khoa học là Citrus mitis, có nguồn gốc từ Trung Quốc. Trong đông y, tắc cũng được coi là một vị thuốc có khả năng chữa các loại bệnh về đường hô hấp như cúm và ho.
Trà tắc mật ong, trà tắc nha đam, trà tắc hạt chia là những đồ uống vừa giải khát vừa tốt cho sức khỏe. Trà tắc giúp giảm cân, thải độc, đẹp da, giảm đau họng và đau bụng. Đây là một thức uống rất quen thuộc, bạn có thể tìm thấy trà tắc ở bất cứ đâu, dù là vỉa hè bình dân hay quán trà sang chảnh.
Cách lựa trà làm trà tắc
Ly trà tắc ngon phải có vị chua thanh của tắc, vị chát dịu nhẹ của trà. vị ngọt của đường. Tổng thể vị trà phải có sự hài hòa, cân bằng, không bị chua gắt hay ngọt khé,
Nguyên liệu trà dùng để pha trà tắc cần lựa chọn những loại có hàm lượng tanin thấp (tạo ít vị chát), sạch, không có tạp chất và không có mùi lạ. Hương trà phải tự nhiên, tốt nhất bạn nên sử dụng trà xanh, trà lài, trà đen để làm trà pha trà tắc.
Trà xanh nhài TháI Nguyên – nguyên liệu lý tưởng cho ly trà tắc của bạn
Cách làm trà tắc ngon đúng điệu
Cách làm trà tắc cơ bản
Để làm trà tắc ngon mà đơn giản, phù hợp cho quán trà, bạn chỉ cần chuẩn bị 3 nguyên liệu chính, đó là trà, quả tắc và đường. Trà thì bạn có thể sử dụng trà xanh hay trà đen tuỳ thích. Dùng trà xanh thì nước trà có màu xanh hoặc vàng. Còn dùng trà đen thì nước trà có màu nâu đỏ và vị nồng hơn một chút.
Bạn có thể sử dụng các loại trà ướp hương như trà lài hay trà sen của Chính Sơn để tăng hương vị. Các loại trà ướp hương của Trà Chính Sơn hoàn toàn được ướp hương tự nhiên, không sử dụng hương hoá chất, giúp trà hương có mùi thơm dịu thoang thoảng, thuần khiết.
Nguyên liệu
100ml nước cốt trà đen (hoặc trà xanh)
3 quả tắc
30g đường
150 – 200g đá viên
Cách làm
Rót nước trà đã nguội vào bình shaker.
Cắt đôi những quả tắc. Sau đó vắt nước cốt tắc đã lọc hết hạt vào nước trà.
Cho đường vào bình shaker có trà. Sau đó dùng thìa khuấy đều tất cả các nguyên liệu. Có thể thêm nhiều đường hơn nếu bạn uống ngọt.
Thêm đá vào đầy bình shaker. Shake mạnh cho đến khi hỗn hợp hoà quyện và tạo bọt.
Rót ra ly, trang trí thêm bạc hà, lát quất tùy thích và thưởng thức.
Cách làm trà tắc mật ong
Mật ong là một thành phần thay thế đường tuyệt vời vì mật ong mang lại nhiều dưỡng chất và ít năng lượng hơn so với đường. Bên cạnh đó mật ong còn có vị ngọt dịu và hương thơm đặc biệt, tạo cho ly trà tắc một nét lạ khó quên. Cùng xem cách pha trà tắc mật ong ngay nào.
Nguyên liệu
100ml nước cốt trà
3 quả tắc
4 muỗng canh mật ong
200ml đá viên
Cách làm
Rót nước trà đã nguội vào bình shaker.
Cắt quả tắc và vắt lấy nước, lưu ý lọc bỏ hạt trước khi cho nước tắc vào nước trà.
Bạn có thể dùng dụng cụ nạo, xát nhỏ một chút vỏ quất để cho vào trà.
Cho mật ong vào shaker. Sau đó dùng thìa khuấy đều tất cả các nguyên liệu. Có thể thêm hay bớt mật ong tùy theo sở thích uống ngọt của bạn.
Bổ sung đá đầy bình shaker, shaker mạnh trong 15 giây cho hỗn hợp hoà quyện với nhau và tạo bọt.
Đổ ra cốc và trang trí thêm bằng tắc và lá bạc hà là ly trà tắc mật ong đã hoàn thành.
Cách làm trà tắc nha đam
Nha đam là nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong nhiều loại sản phẩm chăm sóc da. Đây cũng là một nguyên liệu thanh mát, vừa ngon miệng vừa giúp giải nhiệt cơ thể. Nha đam có kết cấu tương tự như thạch nên thường được dùng làm topping đi kèm đồ uống.
Nguyên liệu
100ml nước cốt trà
3 quả tắc
30g đường
150g đá viên
1 cây nha đam khoảng 2-3 lạng (làm cho nhiều ly trà tắc) và thêm 100g đường, 1 quả chanh vắt lấy nước, 2 thìa muối, nước sạch.
Cách làm
Các bước pha trà bạn thực hiện như trà tắc ở bản đã hướng dẫn ở trên. Còn bây giờ Trà Chính Sơn sẽ hướng dẫn bạn làm topping nha đam ngọt mát vô cùng hấp dẫn:
Rửa sạch và cắt cây nha đam thành từng miếng dày bằng 2 đốt ngón tay theo chiều ngang.
Gọt sạch phần vỏ nha đam và rửa với nước cho bớt nhớt.
Pha ½ số nước chanh với muối và nước, thả nha đam vào trong 10 phút rồi lấy ra để ráo.
Cắt nha đam theo kiểu hạt lựu, lại ngâm nước chanh muối thêm 10 phút nữa rồi lấy ra.
Hòa tan 50g đường với khoảng 500ml t nước trong nồi, đun sôi nhẹ, cho nha đam vào khuấy đều khoảng 2 phút rồi vớt ra cho vào bát nước đá lạnh để tạo độ giòn dai.
Sau 5 phút, cho nha đam vào bát gồm 50g đường và 200ml nước đã hòa tan, Ngâm trong 10 phút là hoàn thành.
Thêm 2 thìa nha đam vào ly trà tắc sẽ giúp đồ uống thêm phần ngon miệng hơn.
Cách làm trà tắc hạt chia
Hạt chia được sử dụng trong nhiều loại thức uống ở Việt Nam, nổi bật là trà bí đao hạt chia. Loại hạt nhỏ bé này có thể nói là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất. Lý do là hạt chia có chứa rất nhiều chất xơ, chất chống oxy hoá và omega 3. Chính vì vậy mà hạt chia có thể giúp ngừa các bệnh về tim mạch, giảm cân, giảm cholesterol xấu và hỗ trợ tiêu hoá.
Nguyên liệu
500ml nước cốt trà
5 quả tắc
100g đường (có thể điều chỉnh để cân bằng với vị chua của tắc)
6 muỗng canh hạt chia
Đá viên cho 3-4 ly trà
Cách làm
Rót nước trà vào một ca thuỷ tinh lớn.
Cắt quả tắc và vắt lấy nước, lọc bỏ hạt và cho vào ca trà.
Xát nhỏ một chút vỏ tắc cho vào nước trà để đồ uống dậy vị hơn.
Cho đường vào nước trà và khuấy cho tan hết.
Cho hạt chia vào hỗn hợp nước trà. Đợi chừng 5-10 phút là hạt chia sẽ nở ra.
Khuấy đều ca nước trước khi rót hỗn hợp trà tắc hạt chia vào ly.
Cho đá vào ly trước, khoảng 60% ly, sau đó rót trà tắc hạt chia vào là hoàn thành.
Cách làm trà tắc xí muội
Nếu bạn từng ghé chơi Malaysia thì có thể bạn sẽ được thưởng thức món trà tắc xí muội. Thức uống này còn được gọi là Limau Asam Boi hay Kat Chai Suen Mui. Đây món quen thuộc của những người đến từ những vùng nói tiếng Quảng Đông (Trung Quốc).
Nguyên liệu
5 viên xí muội (ô mai)
100ml nước nóng
100ml nước cốt trà xanh
3 quả tắc
30g đường
150g đá viên
Cách làm
Dùng tăm đâm vài lỗ trên từng viên xí muội.
Pha nước xí muội bằng cách cho xí muội vào ấm trà, rót nước nóng vào và ngâm trong 10 phút, sau đó lấy viên xí muội ra để riêng.
Khi nước xí muội còn nóng thì cho đường vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Đợi nước trà nguội thì vắt tắc lấy nước rồi đổ vào, lưu ý lọc hạt tắc trước khi cho vào trà.
Cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn phần xí muội, xay thêm một chút vỏ quất nếu bạn muốn đồ uống thơm hơn.
Cho đá viên vào đầy 50% ly, thêm phần xí muội vào và rót trà đầy ly.
Lưu ý khi pha trà tắc
Tip #1: Lựa chọn nguyên liệu trà
Trà tắc ngon phụ thuộc rất nhiều vào nguyên liệu trà. Nếu bạn thích đậm đà, hãy chọn trà đen. Nếu bạn thích thanh nhẹ, hãy chọn trà xanh. Trà hoa cũng là một lựa chọn thú vị nhưng hãy ưu tiên dùng trà hoa có hương thơm nhẹ để làm nổi bật vị trái cây hơn.
Tip #2: Kiểm soát nhiệt độ và thời gian ủ trà
Nhiệt độ và thời gian pha trà cũng là một yếu tố quan trọng. Với trà đen bạn pha với nước nóng trên 90 độ C và đợi 10-15 phút là lý tưởng nhất. Với trà xanh, bạn dùng nước nóng khoảng 85 độ C và ủ trong 8-10 phút.
Tip #3: Thử nghiệm liên tục
Trà tắc là đồ uống vô cùng dễ tìm nguyên liệu và không tốn nhiều chi phí để pha chế. Chính vì ai cũng làm được nên bạn cần pha thật ngon, hoặc có một công thức trà tắc mới lạ để thu hút khách hàng. Trong quá trình pha chế, hãy linh hoạt để tạo ra thành phẩm ngon miệng, đẹp mắt, đồng thời luôn thử nghiệm và lắng nghe ý kiến khách hàng để có những thay đổi phù hợp.
Xem thêm: Chỉ Số Giá Tiêu Dùng Là Gì ? Ý Nghĩa Và Cách Xây Dựng Một Số Đánh Giá Về Phương Pháp Tính Và Công Bố
Trên đây là 5 cách làm trà tắc hấp dẫn mà chúng tôi gửi dành tặng bạn: trà tắc cơ bản, trà tắc mật ong, trà tắc nha đam, trà tắc hạt chia, trà tắc xí muội. Hãy luôn nhớ bí quyết có ly trà tắc ngon chính là bước lựa chọn trà bạn nhé, trà dùng pha trà tắc phải có vị chát nhẹ, không tạp chất, không có mùi lạ, mùi ủng mốc. Hương trà thơm tự nhiên, màu nước trà trong đẹp. Hãy nhấp ngay vào banner bên dưới để nhận giá ưu đãi khi mua nguyên liệu trà pha chế.