Các ự khác biệt chính giữa natri biulfit và natri metabiulfit là natri biulfit chỉ có một nguyên tử lưu huỳnh và ba nguyên tử oxy, và anion biulfit l&
NộI Dung:
Các sự khác biệt chính giữa natri bisulfit và natri metabisulfit là natri bisulfit chỉ có một nguyên tử lưu huỳnh và ba nguyên tử oxy, và anion bisulfit là một hóa trị trong khi natri metabisulfit có hai nguyên tử lưu huỳnh, năm oxy và anion là hóa trị hai.
Đang xem: Sự khác biệt giữa sodium metabisulfite là gì, smb là hóa chất như thế nào
Cả natri bisulfit và natri metabisulfit đều là muối của natri. Chúng tôi chủ yếu sử dụng các hóa chất này làm chất bảo quản, chất khử trùng và phụ gia thực phẩm.
1. Tổng quan và sự khác biệt chính 2. Sodium Bisulfite là gì 3. Sodium Metabisulfite là gì 4. So sánh song song – Natri Bisulfit vs Natri Metabisulfit ở dạng bảng 5. Tóm tắt
Natri Bisulfit là gì?
Natri bisulfit là hợp chất có công thức hóa học NaHSO3. Nó có khối lượng mol là 104 g mol-1. Hơn nữa, nó tồn tại dưới dạng chất rắn màu trắng, và khi ở dạng lỏng, nó hoạt động như một chất lỏng ăn mòn. Nhiệt độ nóng chảy của chất rắn là 150oC. Hơn nữa, dạng rắn của hợp chất này có thể tan trong nước.
Do khả năng tặng proton, nó có tính axit nhẹ. Hơn nữa, nguyên tử lưu huỳnh trong hợp chất này ở trạng thái oxi hóa +4. Chúng ta có thể điều chế natri bisulfit bằng cách sủi bọt khí lưu huỳnh đioxit vào nước có ga. Nó sẽ giải phóng khí lưu huỳnh đioxit khi phản ứng với điều kiện có tính axit nhẹ. Chúng ta có thể sử dụng hợp chất này trong hóa học hữu cơ cho mục đích thanh lọc. Nó tạo thành chất cộng bisulfit với một anđehit, ở thể rắn. Do đó, chúng ta có thể kết tủa aldehyde từ một dung dịch bằng cách biến nó thành chất cộng bisulfit và sau đó có thể tái tạo nhóm aldehyde bằng cách loại bỏ bisulfit. Hơn nữa, natri bisulfit hữu ích như một chất khử nhẹ, chất làm mất màu trong tổng hợp hữu cơ. Hơn hết, khi natri bisulfit phản ứng với khí ôxy, nó sẽ chuyển thành natri bisulfit.
Trong số một số cách sử dụng của hợp chất này, một cách đáng chú ý nhất là sử dụng làm phụ gia thực phẩm. Ở đó, nó đóng một vai trò quan trọng trong sản xuất rượu vang. Trước đó, người ta sử dụng natri bisulfit để làm nước hoa quả. Sau đó, khí sulfur dioxide giải phóng ra khỏi nó, và nó sẽ giúp làm sạch chất lỏng bằng cách tiêu diệt nấm mốc, gocnhintangphat.com khuẩn, gocnhintangphat.com trùng và các sinh vật không mong muốn khác. Hơn nữa, nó rất cần thiết trong gocnhintangphat.comệc bảo quản rượu vang trong kho. Mục đích chính của gocnhintangphat.comệc thêm natri bisulfit làm phụ gia thực phẩm là vì nó có khả năng hoạt động như một chất ức chế gocnhintangphat.com khuẩn.
Sodium Metabisulfite là gì?
Natri Metabisulfite là hợp chất có công thức hóa học Na2S2O5. Chúng tôi cũng gọi nó là natri pyrosulfit. Khối lượng phân tử của phân tử này là 190 g mol-1. Hơn nữa, đây là một muối natri của một ion hóa trị hai. Quan trọng hơn, hợp chất này cho thấy sự ổn định cộng hưởng trong anion của nó.Ở đó, hai nguyên tử oxy tích điện âm liên kết với mỗi nguyên tử lưu huỳnh, điều này cho phép các anion hình thành cấu trúc cộng hưởng.
Hơn nữa, natri metabisulfit là một loại bột tinh thể màu trắng có điểm nóng chảy 150 oC. Ngoài ra, chất này tan tự do trong nước và có thể giải phóng khí lưu huỳnh đioxit. Natri metabisulfit hữu ích như một chất bảo quản và một chất khử trùng như natri bisulfit.
Sự khác biệt giữa Sodium Bisulfite và Sodium Metabisulfite là gì?
Natri bisulfit là hợp chất có công thức hóa học NaHSO3 và Natri Metabisulfite là hợp chất có công thức hóa học Na2S2O5. Sự khác biệt cơ bản giữa natri bisulfit và natri metabisulfit là natri bisulfit chỉ có một nguyên tử lưu huỳnh và ba nguyên tử oxy, và anion bisulfit là đơn hóa trị trong khi natri metabisulfit có hai nguyên tử lưu huỳnh, năm nguyên tử oxy và anion là hóa trị hai.
Hơn nữa, natri sulfit cho ít sulfit hơn natri metabisulfit khi chúng ta hòa tan nó trong nước. Do đó, đây cũng là sự khác biệt giữa natri bisulfit và natri metabisulfit. Nhiều sự khác biệt được thể hiện trong đồ họa thông tin về sự khác biệt giữa natri bisulfit và natri metabisulfit.
Xem thêm: Ý Nghĩa Từ Tá Điền Là Gì ? Nghĩa Của Từ Tá Điền Trong Tiếng Việt
Tóm tắt – Natri Bisulfit vs Natri Metabisulfit
Natri bisulfit là một phụ gia thực phẩm có số E222. Natri metabisulfite cũng là một chất phụ gia thực phẩm, và số hiệu là E223. Tuy nhiên, chúng là hai hợp chất khác nhau. Sự khác biệt cơ bản giữa natri bisulfit và natri metabisulfit là natri bisulfit chỉ có một nguyên tử lưu huỳnh và ba nguyên tử oxy, và anion bisulfit là một hóa trị trong khi natri metabisulfit có hai nguyên tử lưu huỳnh, năm oxy và anion là hóa trị hai.