Quả đậu ngự có vỏ màu đỏ xen kẽ trắng, hạt tròn. Đậu ngự được dùng để chế biến rất nhiều món ăn ngon, chẳng hạn như: đậu ngự nấu chè, đậu ngự nấu xôi, đậu ngự nấu cháo, súp,…
Đang xem: 9 tác dụng của Đậu ngự là gì, tác dụng có lợi của Đậu ngự Đối với sức khỏe
Đậu ngự (đỗ ngự) là gì?
Đậu ngự (Phaseolus) là một loại hạt khá phổ biến và được ưa chuộng trong đời sống hằng ngày. Hạt đậu ngự thường có kích thước lớn hơn so với một số loại hạt thông thường. Quả đậu ngự có vỏ màu đỏ xen kẽ trắng, hạt tròn. Đậu ngự được dùng để chế biến rất nhiều món ăn ngon, chẳng hạn như: đậu ngự nấu chè, đậu ngự nấu xôi, đậu ngự nấu cháo, súp,…
Thông tin các loại đậu ngự
Trên thị trường hiện nay có hai loại đậu ngự đó là: đậu ngự trắng và đậu ngự đỏ. Cách phân chia này phụ thuộc vào màu của vỏ hạt.
Tác dụng đậu ngự ngoài kích thích vị giác, đem lại cảm giác thèm ăn, giúp ăn ngon hơn, tăng cường sức khỏe thì nó còn giúp cơ thể hoạt động tốt hơn. Vậy công dụng đậu ngự cụ thể là như thế nào? Phần dưới đây sẽ giải đáp những thắc mắc giúp bạn nhé.
Đậu ngự có tác dụng gì
Đậu ngữ giúp tim mạch khỏe mạnh
Trong hạt đỗ ngự chứa hàm lượng cao chất xơ có tác dụng làm giảm lượng cholesterol. Không những thế ăn đậu ngự còn cung cấp lượng folate và magie trong cơ thể.
Khi bổ sung đầy đủ magie sẽ giúp ổn định huyết áp, mạch máu được thư giãn, lưu thông, ngăn ngừa được nguy cơ đột quỵ và đau tim.
Không những thế đậu ngự còn cung cấp folate có tác dụng giảm hàm lượng homocysteine. Đây cũng chính một trong những nguyên nhân gây đột quỵ và bệnh tim.
Đậu ngự hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, trong mỗi khẩu phần ăn hằng ngày, kết hợp đậu ngự tươi cùng với chế độ ăn lành mạnh, ít đường sẽ có tác dụng hạ thấp đường trong máu, ngăn ngừa nguy cơ mắc một số bệnh liên quan đến tim mạch với người tiểu đường.
Không những thế, chất xơ hòa tan có trong hạt đỗ ngự tác dụng tốt cho dạ dày, hình thành lớp gel khiến kiểm soát được lượng đường sau khi hấp thụ thức ăn.
Vậy nên, đối với những người kháng insulin và người tiểu đường, bổ sung đậu ngự là một điều cần thiết.
Đậu ngự giúp lưu thông máu
Trong đậu ngự chứa hàm lượng sắt cao, một trong những chất có tác dụng sản xuất hồng cầu và tác động trực tiếp đến quá trình lưu thông máu.
Đặc biệt, với những người vừa bị thương, đang trong quá trình hồi phục, ăn đậu ngữ sẽ giúp cơ thể nhanh phục hồi, sức sống căng tràn.
Bên cạnh đó, sử dụng đậu ngự giúp bạn tránh gặp hiện tượng mệt mỏi, buồn nôn, hoa mắt,…
Đậu ngự giúp tiêu hóa tốt
Như đã đề cập ở phần trên, lượng chất xơ bão hòa trong đậu ngự rất cao. Do đó, nó có tác dụng tăng khả năng hoạt động của hệ tiêu hóa.
Chất xơ giúp hoạt động chuyển hóa thức ăn từ ruột non xuống ruột già nhanh chóng và dễ dàng hơn. Ngoài ra, bổ sung chất xơ đầy đủ giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn rất nhiều.
Đặc biệt, các nghiên cứu đã chứng minh bạn có thể nạp 50% chất xơ cần thiết một ngày nhờ 1 bát con đậu ngự. Lưu ý nhé!
Đẩy lùi nguy cơ mắc bệnh ung thư
Một số bệnh ung thư nguy hiểm có thể mắc phải do thiếu folate như: ung thư cổ tử cung, ung thư vú, ung thư trực tràng, ung thư não, ung thư phổi,…
Folate có trong đỗ ngự tươi có khả năng giảm 30% nguy cơ ung thư đối với người từ 50 – 71 tuổi.
Đậu ngữ giúp tóc chắc khỏe, bóng mượt
Một trong những thành phần không thể thiếu giúp ích cho mái tóc suôn mượt, chắc khỏe mỗi ngày của bạn đó là sắt. Đậu ngữ theo được đánh giá là một loại hạt có hàm lượng chất sắt cao nhất trong tất cả các loại hạt.
Cung cấp năng lượng mỗi ngày
Đậu ngự chứa hàm lượng ít chất béo và calo, đồng thời giàu protein đem lại nguồn dinh dưỡng lành mạnh, tốt cho sức khỏe. Thúc đẩy trí não phát triển, hoạt động năng suất hơn.
Ngoài ra, lượng sắt và mangan cũng có tác dụng giúp bạn làm việc và học tập tập trung, sáng tạo hơn.
Giúp xương chắc khỏe
Một số chất như: canxi, mangan, magie trong đậu ngữ thúc đẩy sự hình thành và phát triển của hệ xương khớp. Đồng thời, bạn cũng có thể ngăn ngừa được một số bệnh về xương nhờ chế độ ăn hợp lý với đậu ngự.
Đậu ngự giúp sáng da
Hợp chất đồng có trong đậu ngự giúp cải thiện tình trạng da, đẩy lùi quá trình oxy hóa, mang lại làn da trắng sáng, hồng hào căng tràn sức sống.
Xem thêm: Thép Vonfram Là Gì ? Giá Bao Nhiêu Tiền Thép Vonfram Là Gì
Cách nấu đậu ngự tươi, khô
Một số người thường thắc mắc cách nấu đậu ngự tươi (khô) mau mềm như thế nào? Đậu ngự nấu món gì? Cùng tìm hiểu ngay nhé.
Đậu ngự nấu chè là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích có thể ăn vào cả mùa Đông và mùa Hè. Dưới đây là chia sẻ về cách chế biến đậu ngự khô làm chè siêu mềm, siêu ngon và không bị chát.
Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu chè đậu ngự
Đậu ngự: 500gr (Nên mua loại đậu mới, nấu sẽ ngon hơn).Đậu trắng: 50grĐường vàng: 700grHạt trân châu: 100grVani: 2 ống.Lá dứa: 50gr.Nước lọc: 200ml.Hoa nhài: 2 cánh.
Cách nấu chè đậu ngự:
Bước 1: Đậu ngự, đậu trắng cần được rửa sạch để loại bỏ hết lớp bụi bẩn. Lưu ý là rửa riêng và để riêng 2 loại ra 2 rổ khác nhau cho ráo nước.
Tiếp theo tiến hành nấu đậu ngự trên một nồi nước. Đun sôi dưới lửa nhỏ khoảng 15 – 20 phút, tránh lửa to, đậu sẽ chín nhưng không mềm và ngon.
Tiếp đến, cho đậu trắng vào ninh cùng trong khoảng 30 phút là.
Bước 2: Tương tự với chân trâu chúng ta cũng nên rửa sạch và cho vào nồi nấu chín, sau đó thêm đường và nước lọc vào khuấy đều để tăng thêm độ ngon của trân châu.
Lá dứa và hoa nhài cũng đem rửa rồi để ráo nước.
Bước 3: Cho lá dứa vào chè, sau đó thêm đường và dùng muỗng khuấy đều để đường hòa tan và tăng mùi thơm của chè.
Đun chè trong vòng 10 – 15 phút nữa là tắt bếp. Cuối cùng cho 2 ống vani vào.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau hoàn thành món chè đậu ngự cực ngon, siêu mềm và ăn không hề ngán nhé.
Đậu ngự ngoài chế biến thành các món chè, cháo hay súp chúng ta có thể sáng tạo làm món đậu ngự rang muối ngay tại nhà cũng rất ngon nhé.
Giá đậu ngự bao nhiêu tiền một kg tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?
Cũng giống như các loại đậu khác, đậu ngự được bán khá phổ biến và thông dụng trên thị trường. Đây là một loại hạt không thể thiếu ở hầu hết các căn bếp của các bà nội trợ. Nhất là mỗi khi hè đến, được thưởng thức một bát chè đậu ngự thì không còn gì sánh bằng.
Vậy giá đậu ngự là bao nhiêu? Hiện nay đậu ngự đang dao động trong khoảng từ 65.000 – 90.000 đồng/kg tùy vào chất lượng mỗi loại hạt.
Mua đậu ngự ở đâu chất lượng tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?
Vì là mặt hàng thông dụng nên việc thị trường xuất hiện các loại đậu ngự kém chất lượng là một điều không thể tránh khỏi. Do đó, để đảm bảo chất lượng sử dụng bạn nên lựa chọn những địa chỉ, cửa hàng bán đậu ngự uy tín.
Nông sản Dũng Hà tự tin là một thương hiệu mà bạn có thể yên tâm lựa chọn mua đậu ngự. Cam kết chất lượng trong từng sản phẩm.
Ngoài bán đậu ngự, chúng tôi còn cung cấp một số sản phẩm đồ khô khác như: đậu đen, đậu tương, đậu xanh,…
Dũng Hà mong muốn sẽ là người bạn đồng hành cùng hàng triệu người tiêu dùng trên địa bàn hà Nội, HCM cũng như toàn quốc.
Xem thêm: (Chứng Từ) Séc Là Gì ? Các Loại Séc Hiện Nay Trên Thị Trường
Đừng quên liên hệ ngay với chúng tôi nếu bạn có bất cứ thắc mắc gì về sản phẩm, giá thành cũng như phương thức mua hàng nhé.