Umeboshi Là Gì – Thưởng Thức Mận Muối Nhật Bản Umeboshi

Mơ muối nhật bản Umeboshilà một trong những loại thực phẩm luôn có mặt trong bất kỳ gia đình Nhật Bản nào. Bởi chúng không chỉ là thức ăn, mà còn là một nét văn hóa đặc trưng của xứ sở Hoa Anh Đào.

Mơ muối làm nhân cơm nấm để mang theo cho bữa sáng, bữa trưa.

Đang xem: Umeboshi là gì, thưởng thức mận muối nhật bản umeboshi

Mơ muối Umeboshilà nước giải khát, thanh nhiệt trong mùa hè, là thức uống giải rượu, là thuốc giải cảm, trị khó tiêu… Đặc biệt, trong thời chiến những lọ Umeboshi đóng vai trò vô cùng quan trọng, cứu hàng triệu người qua khỏi nạn đói. Cũng như chữa lành các vết thương nhờ tính xát khuẩn và giải độc của mình. Biến chúng thành một loại thực phẩm thực dưỡng nổi tiếng trong văn hóa ẩm thực Nhật.

Để thấy được tầm quan trọng của Umeboshi, bạn nên biết một câu nói nổi tiếng tại về quả mơ muối: “Chúng tôi sẽ còn tồn tại tới chừng nào còn một quả umeboshi nằm trên bát cơm”.

Cách làm mơ muối thực dưỡng của người Nhật.

Để có được những hủmơ muối thực dưỡngtốt cho sực khỏe, người Nhật thường tự tay lựa chọn những quả mơ tốt nhất. Đặc biệt vào tháng 6- tháng 7 là khỏan thời gian nhiều người chọn làmmơ muối Umeboshihay rượu mơ Umeshu. Bởi đây là thời điểm thu hoạch mơ, thích hợp để chọn mua và muối mơ

Nguyên liệu để làm mơ muối thực dưỡng.

-Quả mơ chính, tròn và đẹp.

-Muối hột.

– Tía tô

-Rượu trắng Nhật.

Các bước làm Umeboshi.

Bước 1: Rửa sạch lá tía tô, rắc muối lên chúng, xóc và bóp để lá ngót lại. Còn Trái mơ thì bỏ cuốn, rửa sạch với nước. Có thể ngâm sơ qua rượu để xát khuẩn, tránh làm mơ bị móc khi ngâm.

Bước 2: Chuẩn bị 1 lọ thủy tinh lớn, mang đi rửa sạch và tráng bằng rượu Nhật rồi để khô cho ráo nước. Sau đó đổ 1 lớp muối hột vào đáy bình, tiếp theo cho 1 lớp quả mơ, rồi đến lá tía tô. Cứ thế lập lại cho đến khi đầy bình hoặc hết nguyên liệu.

Bước 3: Chèn kín miệng lọ sau đó lấy vải bọc quanh miệng. Mang cất vào nơi khô thoáng, tránh ánh nắng mặt trời. Trong quá trình ngâm này, quả mơ sẽ tiết ra nước hòa cùng muối hột tan ra. Bắt đầu chuyển từ màu vàng sang màu đỏ của lá tía tô.

Bước 4: Đợi đến khi nước tiết ra ngập phần quả ( khoản độ 1 tháng) thì lấy mơ và tía tô ra đem đi phơi khô. Phơi trong suốt 3 ngày, nhớ đảo cho mơ và lá tía tô khô đều. Sau đó bảo quản vào lọ mới để dùng dần. Phần nước mơ trong lọ cũ có thể dùng để pha nước uống giải khát.

Lưu ý: Tỉ lệ muối khi ngâm mơ không cố định, càng nhiều muối thì mơ sẽ càng lâu hỏng. Nhưng đừng nên lạm dụng quá nhiều, mơ sẽ bị mặn và mất đi vị chua tự nhiên.

Công dụng của mơ muối thực dưỡng umeboshi.

Với vị chua và mặn rất riêng Umeboshi thường dùng để nhắm trà hoặc ăn kèm với cơm để tăng thêm phần hấp dẫn. Ngoài ra còn sử dụng phổ biến trong nhiều kiểu nấu nướng khác nhau, như món thịt hầm để tăng thêm hương vị, trang trí cho món salad hoặc dùng làm gia vị.

Đặc biệt, từ xưa người Nhật đã nhận ra tác dụng chữa bệnh “thần kỳ” củamơ muối Umeboshi.Và đến nay, loại thực phẩm này trở thành sản phẩm thực dưỡng mà nhiều chuyên gia khuyên dùng.

Mơ muối chữa ho, giải cảm.

Sử dụng mơ muối để chữa ho là một bài thuốc dân gian không chỉ ở Nhật mà còn xuất hiện ở một số nước Châu Á.Mơ muối thực dưỡngcó tác dụng cực tốt trong việc chữa ho dai dẳn kéo dài, đặc biệt là ở trẻ em. Bởi quả mơ có vị chua, tính liễm làm dịu các cơn ho, cũng như giảm gắt cổ, đau họng. Ngoài ra, bên trongmơ muối Umeboshicòn có lá tía tô, một vị thuốc Đông y thường dùng trong việc chữa ho.

Đồng thờimơ muối Thực dưỡngcũng thường được dùng để trị cảm mạo cũng vô cùng hiệu quả. Nếu bị viêm họng bạn ngậm 1 quảmơ muối lâu nămsẽ thấy hiệu quả tức thì.

Umeboshi giải độc, kháng viêm.

Trong thời Phong kiến,Umeboshiđược coi như thức ăn kiêm thuốc giải độc trên khắp các trận mạc mà binh lính Nhật đi qua. Người ta nói rằng, mọi Samurai đều lên đường ra trận với umeboshi treo trên thắt lưng của mình. Ngoài việc giúp Samurai tránh được tình trạng ngộ độc, họ còn sử dụng nước ngâm mơ để sát trùng vết thương

Với tác dụng diệt khuẩn này, người Nhật dùngmơ muốilàm 1 nguyên liệu trong món cơm cuộn và các món khác như chất bảo quản tự nhiên. Đồng thời tính kiềm của Umeboshi sẽ giúp giải độc máu, hình thành qua quá trình sử dụng bia rượu, thực phẩm sộc hại. Nhờ đó cải thiện chất lượng máu, mang lại hệ tim mạch ổn định, kéo theo sự phục hồi của lá gan sau thời gian làm việc quá tải.

Tác dụng hỗ trợ cải thiện tiêu hóa của mơ muối.

Mơ muối thực dưỡng Umeboshicó khả năng kích thích tuyến nước bọt. Tạo nên cảm giác ngon miệng cũng như cải thiện quá trình tiêu hóa của những người mắc bệnh trào ngược, khó tiêu hay biếng ăn. Ngoài ra, axít citric có trong mơ muối giúp thanh lọc đường ruột khi bao tử vẫn còn trống. Tăng khả năng tiết dịch vị của bao tử giúp tiêu diệt các loại vi khuẩn có hại.

Đặc biệt, phần nước khi ngâm mơ muối có tác dụng rất tốt đối với hệ tiêu hóa, giúp cải thiện tình trạng rối loại tiêu hóa cũng như khó tiêu. Có vị chua và hơi mặn mặn, nước mơ được dùng trong 1 số loại đồ uống cũng như bánh kẹo tráng miệng, nhiều người còn dùng để pha nước uống cùng bột sắn dây.

Mua mơ muối thực dưỡng ở đâu?

Hiểu được tác dụng tuyệt vời củamơ muối thực dưỡnglâu năm đến từ Nhật Bản, càng ngày càng nhiều người tìm mua sản phẩm này. Tuy nhiên để tìm đượcmơ muối Umeboshichính hãng từ Nhật Bản không phải dễ, khi thị trường ngày càng có nhiều sản phẩm hàng gỉa hàng nhái gây hoang mang cho người dùng. Để tránh mua phải sản phâm không chất lượng bạn nên tìm đến những nhà phân phối uy tín.

Xem thêm: Mơ thấy bắt gà đánh con gì nhanh trúng lô?

Hương nam Food tự hào với kinh nghiệm hơn 15 năm trong lĩnh vực kinh doanh các sản phẩm chính hãng được nhập khẩu trực tiếp từ Nhật. Luôn mang đến cho người dùng những gì chất lượng nhất.