Bột Whey Là Gì ? Nên Uống Whey Khi Nào Để Tăng Cơ Giảm Mỡ Hiệu Quả?

Hôm nay, cùng Thể Hình Channel tìm hiểu về Whey Protein là gì. Nó có tác dụng gì, có bao nhiêu loại, loại Whey protein nào tốt…đều sẽ được đề cập để các bạn có thể có cái nhìn tổng quan nhất về thực phẩm bổ sung Whey Protein.

3.2.1: Phương pháp Ion Exchange 

Quy trình sản xuất bằng phương pháp trao đổi ion liên quan đến việc phân tách protein dựa trên điện tích của chúng.

Hai thành phần hóa học : hydrochloric acid và sodium hydroxide. Điện tích của các protein sẽ tạo ra các phản ứng. Ion Exchange có trị giá bằng 1/5 Microfiltration. Và do có sử dụng một số phản ứng hóa học trong quá trình sản xuất sẽ làm biến tính các amino acid và các thành phần khác như:

Sợi Glycomarcropeptides (GMPs): là sợi protein hoạt tính sinh học, có lợi cho hệ tiêu hóa, hoạt động kháng khuẩn, cải thiện chức năng hấp thụ canxi, và nâng cao chức năng của hệ miễn dịch.Sợi Immunoglobulins – antibodies (chống nhiễm khuẩn)Sợi Lactoferrin : có khoảng 0.5% – 1% hoặc ít hơn trong sữa bò ( trong sữa mẹ lactoferrin có khoảng 15% giúp kháng khuẩn, vi sinh, và chống ung thư).Một số các alpha lactabumin: bao gồm một phần lớn các acid amino thiết yếu.

Có thể nhận thấy rằng với phương pháp trao đổi ion sẽ làm mất đi rất nhiều những thành phần có lợi, tuy nhiên thì beta-lactobulin thì được tập trung cao hơn và khá ổn định.

Lợi thế của phương pháp này là cho ra sản phẩm ít béo, lactose hơn so với phương pháp Microfiltration. Bởi vậy vẫn có rất nhiều người thích sử dụng những sản phẩm được sản xuất từ phương pháp này mặc dù nó có thể làm mất đi những thành phần có lợi khác.

3.2.2: Phương pháp Microfiltration Và Ultrafiltration 

Phương pháp Microfiltration hay Ultrafiltration thì cũng tương tự như nhau. Sự khác biệt chủ yếu giữa chúng là kích thước trung bình của lớp màng lọc.Lớp màng lọc của phương pháp Microfiltration có kích thước rất nhỏ khoảng 1mm, kích thước trung bình của lớp màng lọc theo phương pháp Ultrafiltration thì nhỏ hơn gấp 4 lần (0.25mm).

Phương pháp Cross Flow MicrofiltrationPhương pháp này mang lại giá trị sản phẩm cao hơn so với phương pháp trao đổi ion. Như đề cập ở trên phương pháp ion sẽ làm biến tính các protein và acid amino. Nhưng phương pháp này sẽ sản xuất ra các sản phẩm đã được lọc tách whey protein, và chất béo, đường lactose dựa trên kích thước phân tử và hình dạng của chúng.

Những lợi thế mà phương pháp sản xuất này mang lại:

Khả năng biến tính protein xảy ra rất nhỏ.Duy trì các sợi protein đã được phân tách nhỏ.Giàu acid aminoQuá trình tách lọc protein không sử dụng đến nhiệt độ hay các phương pháp phản ứng hóa học khác.Chứa nhiều canxi và ít natriKhông làm ảnh hưởng đến các thành phần có tác dụng miễn dịch như (alpha lactalbumin, immunoglobulins, và GMP)Whey protein được sản xuất từ phương pháp CFM là loại protein có giá trị cao, không bị biến tính .

Vì chất lượng tốt nên loại whey isolate này luôn có giá thị trường cao hơn gấp hai lần so với whey concentrate. Nếu bạn có điều kiện kinh tế thì đây là sự lựa chọn tuyệt vời.Phương pháp Hydrolyzed: Hydrolyzed whey protein là loại whey protein isolate chứa các chuỗi acid amino được phân tách thành các chuỗi amino nhỏ có khả năng hấp thụ nhanh vào cơ thể. Phương pháp sản xuất này cho vị protein nhạt hơn.

Lợi thế của hydrolyzed whey

Là loại whey protein dễ tiêu hóa hấp thụ nhất.Các phân tử protein được phân tách thành các sợi nhỏ hơn gọi là peptides

Nên lựa chọn Whey vị Vani, dâu, Socola sẽ dễ uống hơn

Có nhiều bạn không để ý tới vấn đề mùi vị này, vì nghĩ đơn giản nó chỉ giúp mình dễ uống hơn thôi. Tuy nhiên với các loại mùi thì nó có đôi chút khác biệt về thành phần dinh dưỡng bên trong.

Xem thêm: Đoạn St Là Gì, Nghĩa Của Từ St, Đoạn St Trong Kết Quả Điện Tâm Đồ Là Gì

Lời khuyên ở đây là hãy ưu tiên các mùi như: Vani, dâu (Tropberry hay Berry), mùi dứa sẽ tốt hơn, còn sử dụng các mùi như Chocolate, chuối thì bạn sẽ bị lỗ khoảng 1gram Protein và lượng dư chất béo. Nếu bạn không quan tâm về vấn đề này thì có thể bỏ qua và sử dụng loại mùi bạn thích.

Ở đây mình chỉ khuyên là hãy sử dụng vì CHẤT đừng sử dụng vì MÙI VỊ.

Ở đây mình có nói thêm một loại khác là BCAA (1 loại axit amin cần thiết mà cơ thể không tự tổng hợp được). Nó cũng là 1 sản phẩm của Protein nhưng có khả năng hâp thụ trực tiếp vào máu và cơ mà không phải qua Gan như Whey Protein. Và BCAA thì có giá mềm hơn các loại Protein một chút.

9. Các câu hỏi thường gặp về Whey Protein

9.1. Tác dụng của thực phẩm bổ sung Whey Protein

Như đã phân tích bên trên, khi tập luyện, nhất là tập nặng thì cơ thể bị hao hụt lượng Protein cần thiết thì việc nạp thêm Protein giúp cơ thể phục hồi và phát triển nhanh hơn, tăng cơ tốt hơn sau khi tập.Sử dụng đủ lượng Protein còn giúp ích cho các bạn có nhu cầu giảm cân nhanh, những người ăn kiêng vì nó giúp bạn ổn định lượng máu trong cơ thể.

9.2. Whey Protein 100% có giúp tăng cân không ?

Whey Protein thì chuyên về tăng cơ là chính nếu bạn muốn tăng cân thì hãy sử dụng các thực phẩm bổ sung chuyên cho tăng cân thì tốt hơn.

9.3. Uống Whey Protein với sữa tăng cơ và giảm mỡ có tốt không ?

Như đã nói ở trên thì việc uống chung với các loại khác sẽ làm giảm đi chất lượng của Whey Protein, chưa nói đến là có khả năng gây ra các chất không mong muốn do phản ứng với nhau.

Khi sử dụng thực phẩm bổ sung Whey Protein thì cần lưu ý những gìBạn cần phải lưu ý một số điểm như sau:– Uống từ 3-4 lít nước mỗi ngày.– Trên 18 tuổi thì mới sử dụng.– Khi dùng phải vận động nhiều hơn để cơ thể hấp thu được tối đa lượng Protein nạp vào và hạn chế việc bị tiêu chảy do thừa Protein.

9.4. Đi tập gym có bắt buộc phải sử dụng Whey Protein ??

Cái này thì không cần nếu trong bữa ăn của bạn đã có thể cung cấp đủ lượng Protein cần thiết trong ngày. Nhưng nếu bạn không có thời gian nấu nướng hay lên kế hoạch cho thực đơn đủ lượng Protein thì thực phẩm bổ sung là một giải pháp thay thế cho bạn.

9.5. Whey Protein và Casein thì dùng cái nào sẽ tốt hơn ?

2 loại này có ưu điểm riêng của mình, với Whey Protein thì nó giúp bạn hấp thu nhanh và cải thiện cơ phục hồi trong thời gian ngắn, có giá trị dinh dưỡng cao chứa nhiều BCAA nhất. Nhưng Casein nó có ưu điểm là hấp thu chậm nên sẽ phù hợp để bạn sử dụng vào ban đêm khi ngủ. Vậy lời khuyên là ban ngày sử dụng Whey Protein và ban đêm hãy dùng Casein.

9.6. Có đối tượng nào không nên sử dụng Whey Protein không ?

Mọi đối tượng không có bệnh lý về Gout (bệnh Gút), vấn đề về gan, thận đều có thể sử dụng. Với các bạn bị dị ứng với sữa thì cũng cần lưu ý tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.

9.7. Mua Whey Protein ở đâu thì tốt và an toàn ?

Các loại thực phẩm bổ sung cũng là loại thực phẩm bị làm giả khá nhiều và bán tràn lan trên thị trường, do vậy bạn hãy mua ở các địa điểm được nhiều người đánh giá cao, các nhà phân phối chính hãng và chỉ mua các loại được dán tem chống hàng giả của Bộ Y Tế và công an. Bạn có thể ghé ifitness.vn để mua với các sản phẩm đảm bảo 100% nhập khẩu chính hãng được chứng nhận chống hàng giả nhé

10. Giới thiệu một số loại thực phẩm bổ sung Protein để các bạn tiện tham khảo khi mua.

Xem thêm: Định Biên Là Gì – Định Biên Nhân Sự Là Gì

10.1. Protein Bars

Nếu bạn không có thời gian để chuẩn bị các món ăn giàu Protein thì các thanh Protein để ăn nhanh là một giải pháp cho bạn. Hãy luôn giữ bên mình vài thanh để bổ sung Protein cho mình nhất là khi làm việc và muốn có gì đó bỏ vào bụng.