Có lẽ trong cuộc sống của những người xa xứ (hay cụ thể là những du học sinh như vợ chồng tớ) có rất nhiều khó khăn và rào cản. Theo tớ có thể nói ngôn ngữ là rào cản đầu tiên mà chắc hẳn ai đã từng trải qua trong những ngày đầu nơi đất khách quê người. Bạn giỏi tiếng Anh, bạn tới một nước nói tiếng Anh, có lẽ điều đó là bình thường. Nhưng đôi khi những từ ngữ mình học trong sách vở nó lại không thực tế cho lắm tới mức có khi cũng biết đấy nhưng không sử dụng rồi cũng trở thành quên lãng. Riêng với tớ, cuộc sống ở nước ngoài đã giúp tớ phần nào “tích” thêm được rất nhiều từ vựng, đặc biệt là từ vựng trong nấu ăn.
Theo yêu cầu của một số bạn, hôm nay tớ xin được liệt kê ra một số loại bột cơ bản hay dùng trong nấu ăn, đặc biệt là các món ăn / món bánh Việt và đồng thời cũng được đưa ra tên tiếng Anh đi kèm để ai đó nếu sống ở nước ngoài có thể ra ngoài chợ kiếm nhé cả nhà ^^
Bột năng (bột đao hay tinh bột khoai mì) – Tapioca starch:
Nói về bột năng tớ lại thấy buồn cười và nhớ lại những ngày đầu ở Sing.
Đang xem: Sweet rice là gì, các Ứng dụng của glutinous rice flour
Xem thêm: Vote Facebook Là Gì – Vote Trên Facebook Có Nghĩa Là Gì
Hồi mới qua tớ rất hay lang thang ở mấy siêu thị xem đồ, và lúc đầu tớ cũng không biết bột năng là gì… Nhưng biết chữ “tapioca” có nghĩa là bột sắn dây dùng để uống nước cho đỡ nóng trong người thế là mừng rỡ mua về để uống sống cho mát :-ss … Ôi trời ơi, uống khí thế may mà không sao cả nhưng mãi về sau mới hiểu bột năng chính là tinh bột của củ sắn dây, chứ không phải là bột sắn hoàn toàn như tớ nghĩ. Té cái nhầm :P! Tuy cũng là được tinh lọc từ củ sắn (cassava) nhưng quá trình sản xuất ra bột năng có lẽ khác với loại bột sắn tớ hay dùng để uống trực tiếp :D. Đây là loại bột tớ hay sử dụng nè: http://amzn.to/16nXgED
Bạn đang xem: Sweet rice là gì
Xem thêm: Nghĩa Của Từ Truông Là Gì ? Nghĩa Của Từ Truông Trong Tiếng Việt
Bột năng – Tapioca starch
Bột năng có lẽ là loại bột lúc nào cũng có trong tủ nhà tớ vì làm được rất nhiều thứ. Thứ nhất bột năng có tác dụng làm đặc sánh cho các món như súp gà măng tây, bò sốt vang. Thứ hai bột năng có tính chất tạo độ dai nên có thể dùng làm các món chè như chè hạt lựu, hay pha thêm kết hợp cùng bột gạo để làm các loại bánh như bánh giò, bánh cuốn. Ngoài ra bột năng còn dùng làm một số loại bánh như bánh bột lọc 😀 … Nhiêu đấy chắc cũng chưa đủ để nói hết công dụng của bột năng ý 😀
Mời cả nhà khai vị với món súp gà măng tây nhé 🙂
Các loại bột khác: